自制麻花可以按照以下步骤进行：
所需材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：250毫升
- 白糖：30克
- 植物油：30克
- 盐：5克
- 白芝麻：适量
步骤：
1. 将酵母和温水混合搅拌均匀，待酵母完全溶解后，放置在室温下静置10分钟，让酵母发酵。
2. 准备一个大碗，将面粉、糖和盐倒入碗中，搅拌均匀。
3. 在干粉混合物中开一个小坑，倒入已经发酵的酵母水和植物油。
4. 用筷子或刮刀搅拌，将湿面团混合均匀，直到形成一个粘稠的面团。
5. 将面团取出放在桌上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑、柔软。
6. 将揉好的面团放回大碗中，将碗上盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时，或直到面团大小翻倍。
7. 面团发酵后，将其取出放在桌上，用手擀开成长方形，然后将宽度切割成长条。
8. 将每根长条两端用手轻轻拉长，使其形成捞心形状。
9. 在较大的锅中倒入足够的油，将油温加热至170°C。
10. 将麻花放入热油中，轻轻翻动，炸至两面金黄色。
11. 炸好的麻花取出，沥干多余的油，撒上白芝麻即可。
这样自制的麻花香脆可口，可以享受自家制作的乐趣。
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